假猪耳朵图片（有假猪耳朵吗）假猪耳朵图片，有假猪耳朵吗

怎样挑新鲜猪耳朵

『One』， 猪耳朵是黑色的就先不要吃，因为如果是新鲜的猪耳朵，颜色一般是白色，带一点红色，或者是浅棕红色的，而不是黑色。如果焯水之后变黑，很有可能是猪耳朵已经变质。

『Two』， 挑选猪耳朵的方法 选取 猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

『Three』， 想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵，新鲜的猪耳吃起来才是健康的，这对我们大家来说，猪耳不仅吃起来味道好，而且还能起到补充的补充营养物质的作用，所以说吃猪耳必须要挑选新鲜的才行。

『Four』， 建议选取 没有泡白处理的新鲜猪耳朵。如果你已经购买了泡白的猪耳朵并且想食用它们，建议在购买时确认所购买的猪耳朵是否符合国家相关食品安全标准，并在食用前将其充分煮熟，以确保其达到安全食用的标准。

『Five』， 如果你买的猪耳朵有味道，正好符合我提到的以上两点，那么恭喜你，你一定买了一个人造猪耳朵。

『Six』， 新鲜的猪耳朵若制作成菜，就不可长时间的去保存。生的猪耳朵用保鲜袋存放好，放在冰箱冷藏室内可保存1-2天。

凉拌猪耳朵煮好粘人怎么办?

『One』， 清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。然后拿出来，用温水洗一下。刮掉猪耳朵上的毛。准备调料。

『Two』， 猪耳朵洗干净刮净猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。

『Three』， 猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成小块一些，卤猪耳朵时不要直接卤，一定要冷水下锅焯水才能够很好的去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。

猪耳朵卷曲的原因?

第一，可能是缺锌。如果是缺锌你能看到猪耳廓由于皮肤角化全部皱缩，造成猪耳受力不均，导致耳向外卷。这是因为缺锌引起皮肤角化不全。治疗的话，在饲料中加硫酸锌，每千克饲料加400毫克就行，在耳朵卷的地方涂硫酸锌软膏。

可能导致猪耳朵一个立一个耷拉的原因有很多，包括先天性问题、头部损伤、神经疾病等。在大多数情况下，耳朵耷拉的一边是由于中枢神经系统的受损或受压迫造成的，可能是由于颅骨骨折、中枢神经系统感染或颅内肿瘤等原因。

猪耳朵上的猪毛没有清理干净，用钳子或镊子清理黑色毛毛。

耳朵稍微有点红，但眼屎比较多，说明体内炎症大，包括肺部也有炎症，另外肝部，从中医上说，肝火旺盛，还有就是耳朵，有耳尖卷起的现象，这是血液当中有血液寄生虫，也就是猪附红细胞体。

不要用沸水煮，建议用西式做法中的低温烹饪法。保持70~80度的水温把外皮烫熟，再煮就不会卷了。如果你有条件可以先抽真空，再低温煮。

猪耳朵尖干枯可能是由于烂耳病导致的。烂耳病是一种家畜葡萄球菌和一种链球菌混合感染的疾病，常常会在猪、牛、羊等动物身上出现。

猪耳朵的营养价值

猪耳朵的营养价值很丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙离子、磷离子等微量元素，可以维持身体新陈代谢所需要的能量。从中医角度来讲，猪耳朵还可以补脾胃、益气活血。

虽然猪耳朵的营养价值比较高，富含脂肪、碳水化合物、蛋白质以及胶原质，对普通人有健脾胃，补体虚的作用，但是对于孕妇来说，猪耳朵还得慎吃。

克猪耳朵的热量大概在180卡左右。猪耳朵的营养价值很丰富，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，营养均衡。猪耳朵里面含有丰富的维生素E和胶原蛋白，熬夜、上火的人可以多吃点。

吃猪耳朵的好处：生活中猪耳朵属于营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，例如每100g猪耳朵的蛋白质含量是25g、钠是191mg、钾是55mg。

猪耳朵营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵的营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。