金针菇的营养价值表（金针菇营养成分与功效）

为什么会那么多喜欢吃金针菇啊?

金针菇吃多了不容易消化，但是人们还是非常喜欢吃它，我觉得这里面有3个原因：营养价值高，口感独特，吃法多样！营养价值高 食用价值 金针菇，是一种常见的食用菌，因形似金针菜而得名。

影响健康。没熟的金针菇一定不能吃，因为金针菇本身会含有大量的秋水仙碱，这个物质只有在高温状态下才会被破坏，如果没煮熟，会造成秋水仙碱残留，对人体造成巨大的伤害，影响健康，所以吃金针菇必须要做熟煮烂。

长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者， 会由于血液中氨浓度增高而中毒， 以致发生肝昏迷， 但如果经常食用金针菇摄取机体所需的精氨酸， 能明显地解除氨中毒， 对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

促进消化首先我都知道金针菇中含有大量的纤维素，而纤维素是能促进肠胃蠕动的，所以能帮助消化，防治便秘的情况出现，也能帮助排除体内的代谢废物。

金针菇大家都吃过吗，也是属于菌类的一种，口感新嫩，而且营养价值高哦，很多人都喜欢吃金针菇，而且还可以有帮助发育促进大脑健康的作用，下面我们就来介绍食用金针菇有哪些好处以及禁忌人群的问题。

每100克金针菇所含营养素有哪些?

金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B259毫克，维生素C9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质56克。

[营养成分] 每100克鲜金针菇中含有维生素B2 59 毫克，维生素C 9毫克；每10O克干金针菇中含蛋白质 13克，碳水化合物52克，矿物质56克。

这样的说法应该是不对的，它本身可能对减肥有帮助，但是你必须好好利用它才能达到减肥的目的，我边吃金针菇边吃脂肪高的食物，这样就不能瘦下来。关键是自己要有一套适合自己的减肥方法。

金针菇含钾高吗

『One』， 菠菜金针菇，金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

『Two』， 金针菇是属于菌类的食品，营养价值高，金针菇含钾量比较丰富，具有一定的补钾作用。推荐食谱：蒜蓉粉丝金针菇 3：口蘑 也叫白菇，它含有大量的钾，远远超过香蕉的钾含量。口蘑(白蘑)每100克约含钾1455毫克。

『Three』， 金针菇不仅能守护你的肝脏，还是高血压、肥胖者、年长者的理想之选！它富含钾元素，低钠更健康。

『Four』， 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

『Five』， 果类。苹果、火龙果等水果中也有较低的钾含量，而不同于它们的是，香蕉中就含有较高含量的钾。瓜类。在日常生活中很常见的西瓜、黄瓜等瓜类含钾量也比较低，除此之外还有南瓜、冬瓜等。

『Six』， 菠菜 金针菇 金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

新鲜金针蘑煮瘦肉汤的功效

降血压 金针菇中含有丰富的钾元素，可以有效调节人体内的钾钠平衡，具有降低血脂，降低血压的功效，金针菇汤十分适合于高血压，高血脂病人食用。

新鲜金针菇煮瘦肉汤，味道口感非常不错，最主要的功效就是可以健脑，增强人体免疫力，对人体起到一个补益的作用。

功效价值有补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇西红柿瘦肉汤有减肥美容养颜的功效，金针菇西红柿搭配起来营养价值非常高，再加上瘦肉炖成的汤，易消化，经常吃也有防癌的功效，搭配的非常合理。